ผู้แต่ง:Dr.Siriporn Riebroy Kim, Assistant Professor, Dr.Nongnuch Siriwong, Assistant Professor, ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล, ผศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:Dr.Siriporn Riebroy Kim, Assistant Professor, ผศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์, ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล,
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศิริพร เรียบร้อย คิม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.น้องนุช ศิริวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (3)
ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:คาร์โบไฮเดรต, เทคโนโลยีทางแป้ง, เทคโนโลยีทางกลิ่นรส, Carbohydrate, Starch Technology, Flavor & Fragrance Technology
Resume
สาขาที่สนใจ:สมบัติเชิงหน้าที่ของส่วนประกอบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารหมักและโภชนาการ, เคมีและคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ